AOC Côtes de Gascogne Domaine Uby 75 cl. Vin moelleux. Apéritif, foie gras.
AOC Vacqueyras
Domaine Le Sang des Cailloux 150cl
Au nez, il propose des arômes expressifs et profonds de fruits noirs, d’épices douces et de fumée.
Fruit de la formidable aventure humaine et familiale entreprise par Marcel Guigal et son fils Philippe, la cuvée Château d’Ampuis est une Côte-Rôtie composé de Syrah et de viognier.
Un cru tout en finesse et élégance, ou se révèle toute la délicatesse de la syrah.
Outre les attributs classiques des vins de Cornas (puissance, structure tannique marquée, longueur), il jouit d'une tension vive, bien ajustée, qui lui confère fraîcheur et souplesse. La trame aromatique est complexe. On y détecte des fruits noirs, mais aussi des notes de cuir, de sous-bois, d'épices, et une subtile essence de violette.
Maury doux AOC, élaboré avec les vignes de la région étaient plantées et mêlées de plusieurs cépages. Ainsi les vieilles vignes de grenache noir du Domaine Mas Amiel possèdent quelques souches portant des raisins gris.
Pays d'OC
Un parfait vin d'été, à la matière en bouche joyeuse et gourmande soutenue par une belle vivacité.
Le Pive Rosé est élaboré principalement à partir des cépages grenache gris et grenache noir. Il se distingue par sa robe rose pâle et offre au nez des arômes intenses de fraises juteuses, de pêches rafraîchissantes, ainsi que des nuances de framboise, de groseille et une touche florale subtile. En bouche, il présente un équilibre remarquable entre fraîcheur et gourmandise, avec une texture ronde et veloutée, une acidité vivifiante et une finale saline désaltérante.
Bourgogne
Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant.Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées.
Un Sudiste à l’accent pointu… Assemblage de Terret et de Sauvignon, ce vin surprend par sa délicatesse et sa générosité. Expressif, il offre un nez de fruits du verger et de buis. La bouche est fraiche et expressive avec des notes appétissantes d’agrumes et de fleurs blanches légèrement épicées.
"Oracle", issue des cépages grenache blanc et clairette. Les vignes en banquettes, forme de terrasses abruptes, exposées au soleil de midi et au mistral. Résultat, un vin fruité, aux arômes de mirabelle, d'agrumes, de graphite.
Avec sa robe dorée aux reflets argentés, opalescente et intense, ce Viognier capte immédiatement l’attention.Le nez, discret mais prometteur, révèle des arômes d’abricot sec et de zestes d’orange, apportant une jolie fraîcheur. En bouche, l’attaque gourmande évolue sur des agrumes, principalement l’orange sanguine, avant de se conclure par une finale rafraîchissante, marquée par des notes végétales de réglisse et une touche minérale qui prolonge la dégustation.
Le Château d’Yquem 2020 est un grand liquoreux d’une grande finesse, mêlant richesse et fraîcheur, avec des arômes d’abricot, d’agrumes confits, de miel et d’épices, et une longue finale élégante et équilibrée.
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